Cookies, Kekse und Plätzchen Food Weihnachtsideen Weihnachtsrezepte

In der Weihnachtsliebelei gibt´s so manche Leckerei… heute: Macadamia-Cookies mit Vanille und weißer Schokolade UND noch eine Liebeserklärung!

2. Dezember 2011

Darf ich vorstellen? Unser Weihnachtsbaum! Nein, natürlich nicht wirklich… jetzt mal im Ernst: darf ich vorstellen? Wahnsinnig leckere Cookies mit Macadamia-Nüssen, einem Hauch Vanille und knackigen Schokoladenstückchen gebacken von der bezaubernden Sara… oh, ich habe nämlich neben der lieben Hannah noch ein paar Zuckerstückchen in petto – die liebe Sara begleitet mich nun schon seit der ersten Klasse durch´s Leben. Und die liebe Sara wird wahrscheinlich erst mal die Augen verdrehen, wenn sie bezaubernde Sara liest, aber das ist mir egal – denn auch in Sara bin ich schwer verliebt – und zwar nicht nur, weil sie mir diese leckeren Cookies vorbeigebracht hat und mir das Rezept verraten hat, sondern auch weil Sara immer ein offenes Ohr für mich hat und mir in allen Lebenslagen mit Rat und Tat zur Seite steht.

Tausend Dank, meine Liebe!

Mit Dir würde ich jederzeit wieder acht Stunden nach Wien fahren, eine Nacht bleiben und wieder heimfahren.

Mit Dir würde ich jederzeit wieder in den Urlaub fliegen und mich beim Start von Dir beruhigen lassen. Im Gegenzug beruhige ich Dich dann, wenn der Kreislauf Probleme macht… 🙂

Mit Dir würde ich mich jeden Samstag für ein Stündchen auf einen Kaffee auf der Neckarwiese treffen.

Mit Dir würde ich immer bei Brezeln mit Frischkäse und Kresse dem Karl-Heinz lauschen.

Mit Dir werde ich mit 80 über unsere Grundschulzeit philosophieren.

Mit Deinen Kindern werde ich im Tierpark spazieren gehen.

Und wenn es ein Mädchen ist, werde ich nichts in rosa mitbringen – versprochen!

Ach ja, und mal so nebenbei: Wir sind ja wirklich keine 20 mehr…

Fühl Dich niedergeknutscht und sowas von geliebt!

Für alle anderen ist hier nun ihr Rezept für ca. 35-40 Stück.

Zutaten:

150 g weiche Butter

100 g Zucker

ein Päckchen Vanillezucker

eine Vanilleschote

ein Ei

200 g Mehl

ein Teelöffel Backpulver

100 g weiße Schokolade

125 g gesalzene Macadamianüsse

Zubereitung: 

1. Den Backofen auf 175° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2. Die Butter zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen, das Vanillemark

aus der Schote kratzen und mit dem Vanillezucker dazugeben, danach das

Ei unterrühren.

3. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. 

4. Die weiße Schokolade grob hacken und mit den ganzen oder nur grob zerkleinerten Macadamias unter den Teig heben.

5. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen und jeweils etwa eine walnussgroße

Portion vom Teig abnehmen, zu einer Kugel formen und auf das Blech

setzen. Ausreichend Abstand zwischen den Teigkugeln lassen, da die

Plätzchen noch auseinanderlaufen.

6. Die Cookies ca. zwölf Minuten goldgelb backen, wenn sie sich dann noch zu weich anfühlen, sind sie genau richtig. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und danach in Plätzchendosen füllen.

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken.

Nadine

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Dreierlei Liebelei

Schön, dass du hier bist! Ich bin Nadine, 32 und aus Heidelberg. Dreierlei Liebelei ist ein Inspirations-, Food- und Lifestyle-Blog, auf dem ich seit Anfang 2011 über alles, was das Leben meiner individuellen Meinung nach schöner macht, schreibe. Hauptsächlich sind das in meinem Fall Selbstfürsorge, Entschleunigung und das Streben nach Glück. Ich möchte euch hier ermutigen, euch eine gute Zeit zu machen. Es etwas langsamer anzugehen, euch vielleicht etwas Gutes zu kochen, ein paar Kerzen anzuzünden, ein paar Blumen zu pflücken, Freunde einzuladen – euch eben gut um euch selbst zu kümmern und dafür zu sorgen, dass ihr euch gut fühlt!