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Allgemein

Rezeptnachtrag: Blaubeer-Joghurt, Beeren-Buttermilch-Smoothie und Vanille-Zitronen-Muffins

27. Juli 2012

Weiter geht´s mit den Rezepten für unsere Picknick-Desserts. Den Anfang macht Sandras einfacher, aber unglaublich leckerer Blaubeer-Joghurt:

Zutaten für drei Gläser:
500 g Naturjoghurt
200 g Blaubeeren
zwei Esslöffel Ahornsirup
Zubereitung: 
Die Hälfte der Blaubeeren pürieren und mit ca. zwei Dritteln des Joghurts und dem Ahornsirup mischen. Dann drei (Weck-)Gläser folgendermaßen beschichten: Blaubeer-Joghurt, Blaubeeren, Naturjoghurt, Blaubeeren, Blaubeer-Joghurt, Blaubeeren, Deckel

Ein paar obligatorische Muffins von mir durften natürlich nicht fehlen:

Zutaten für 12 Stück:
70 g Butter (geschmolzen und abgekühlt)
zwei Eier
120 g Zucker
130 ml Milch
Saft einer Zitrone (davon zwei Teelöffel für den Guss)
Mark einer Vanilleschote
220 g Mehl
ein Teelöffel Backpulver
Schalenabrieb einer unbehandelten Zitrone
zwei Esslöffel Puderzucker
Zubereitung:
Den Backfen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Eier in einer Rührschüssel verquirlen. Den Zucker, die Butter, die
Milch, das Vanillemark und den Zitronensaft dazugeben und alles gründlich verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zitronenschalenabrieb in einer zweiten Schüssel vermengen und
dann über die Eiermasse geben. Nur kurz verrühren, bis alle Zutaten
gerade feucht sind. Dann in die mit Papierförmchen ausgelegte Muffinformen füllen und ca. 25 – 30 Minuten backen. Für den Guss den Puderzucker mit dem restlichen Zitronensaft verrühren und nach dem Auskühlen die Muffins damit bestreichen.

Last but (beim besten Willen absolut) not least, der tolle Beeren-Buttermilch-Smoothie von Sara – selbstverständlich ist das Glas auf dem Foto halb voll und nicht halb leer:

Zutaten für drei (volle) Gläser, etwa ein Liter:
500g Heidelbeeren
 250 g Erdbeeren
250 g Himbeeren
250 g Brombeeren
eine Banane
250 ml Buttermilch
Orangensaft nach Bedarf
ein Esslöffel Zucker
Zubereitung:
Die Beeren, die Banane und den Zucker mit der Buttermilch pürieren und danach mit Orangensaft „strecken“, bis die gewünschte Konsistenz bzw. Süße erreicht ist.
Lasst´s Euch schmecken – gerade der Smoothie und der Joghurt sind perfekt für Tage, wie diesen, an denen es eindeutig viiiel zu heiß ist!
Alles Liebe,
Nadine

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Die Weckgläser sind von hier*.

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18 Kommentare

  • Antworten Vicky 27. Juli 2012 um 10:13

    Yummy! Sieht alles sehr leicht-frisch aus, genau richtig für das Wetter 🙂

  • Antworten Eva 27. Juli 2012 um 10:20

    So ein Glück, dass ich gerade heute Unmengen an Beeren vom Markt heimgetragen habe. Ein Teil kommt heut Abend auf den Frozen Yogurt, aber für so einen leckeren Smoothie bleiben sicher welche übrig 🙂
    Liebe Grüße,
    Eva

  • Antworten Anonym 27. Juli 2012 um 10:46

    Für so ein Blaubeer-Joghurt braucht man wirklich ein Rezept :DD

    • Antworten dreierlei liebelei 27. Juli 2012 um 10:55

      Es zwingt Dich ja keiner, es zu lesen 😉

    • Antworten dreierlei liebelei 30. Juli 2012 um 9:18

      Hallo lieber anonymer Kommentator, der hier schon zwei Mal "freche Sau" drauf geantwortet hat… Ich find den Kommentar auch frech, aber ich ärger mich darüber gar nicht 🙂 und weil ich nicht möchte, dass das hier evtl. in Beleidigungen ausartet, veröffentliche ich das auch nicht – aber danke für´s in-Schutz-nehmen 😉

  • Antworten Steffi 27. Juli 2012 um 11:58

    köstlich köstlich Oo der jogurt ist bestimmt bei so einen wetter genau das richtige 😉

    lg steffi
    Colorofmypictures

  • Antworten Nord und Süd 27. Juli 2012 um 18:50

    der nagellack rockt!
    danke für die rezepte! LG, frau nord

  • Antworten Wohnqueen 27. Juli 2012 um 20:17

    Mhhh leeecker!
    Danke für die Rezepte 🙂

    LG Hanna

  • Antworten Anonym 27. Juli 2012 um 20:33

    Der sieht aber sooo lecker aus. Ich liebe Smoothies:D
    Schöne Wochenende und schöne Grüße
    Stani aus Österreich

  • Antworten saveyoursoul 28. Juli 2012 um 5:10

    Dein Blaubeer Joghurt sieht wunderbar aus, aber gerade an warmen Tagen nehme ich dazu gerne TK Beeren und gebe sie in den Mixer und danach habe ich schönes kaltes Joghurt-Eis 🙂

  • Antworten Amarilia 28. Juli 2012 um 8:08

    Huhu,

    ja das sind genau die richtigen süßen Rezepte bei diesem Wetter. Muss ja nicht immer nur Eis sein 😉

    LG Amarilia

  • Antworten Nicole 28. Juli 2012 um 8:09

    Vielen Dank fürs Teilen der Rezepte! alles sieht wahnsinnig lecker aus!

    Lieben Gruss,
    Nicole

  • Antworten Birds Like Cake 28. Juli 2012 um 8:17

    Was für ein toller Beitrag! Während ich es lese fühle ich mich schon erfrischt 🙂 Du hast echt einen tollen Geschmack 🙂 Und auch eine Sara ohne h 😉 Das gibts nicht so oft hehe! Liebe Grüße

  • Antworten ililly 28. Juli 2012 um 10:39

    Lecker! Ich werde die Zitronenmuffins auf jeden Fall nachbacken! Danke für das Rezept! LG

  • Antworten Christa 28. Juli 2012 um 11:50

    mhm.. die zitronenmuffins werden gleich nachgebacken!

  • Antworten sira's kleine Welt 28. Juli 2012 um 12:04

    Mmmmmmmh… tolle Sachen! Wir wollen sowieso bald ein Picknick machen, das passt perfekt. Danke 🙂

    Liebe Grüsse,
    Silvi

  • Antworten tatjana 29. Juli 2012 um 15:41

    …du hast ja einen tollen Blog, warum hab ich den Weg hierher noch nie gefunden, das wird sich künftig aber ändern, mir gefällt es hier super gut. Die Rezepte genial, das schaut alles sehr lecker aus.
    Alles Liebe von Tatjana

  • Antworten esca 21. Mai 2013 um 14:32

    zitronen-vanille muffins sind im ofen… habe noch weiße schokolade gehackt und unter den teig gemischt.. 🙂 mal gespannt wies schmeckt! es duftet jedenfalls schonmal himmlisch!! 🙂

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