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Allgemein

Rezeptnachtrag: Tartelettes mit karamellisierten Tomaten und Ziegenfrischkäse

26. Juli 2012

Gestern hatte ich Euch ja ein paar Rezepte versprochen… heute machen diese unfassbar guten Tartelettes den Anfang. Keine Sorge, die anderen Rezepte kommen auch nach und nach.

Zutaten:

zwölf Kirschtomaten

zwei Esslöffel Olivenöl

Salz, Pfeffer

ein Teelöffel Zucker

eine Knoblauchzehe (gepresst oder fein gehackt)

eine Packung Blätterteig

100 g Ziegenfrischkäserolle

Honig

Thymian (frisch oder getrocknet)

Zubereitung:

Den Backofen auf 130° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Tomaten waschen, halbieren, von den Kernen befreien und mit den Schnittflächen nach unten auf ein Küchenpapier legen. Das Olivenöl mit dem Salz, Pfeffer, Zucker und Knoblauch in einer kleinen Auflaufform verrühren und die Tomaten mit der Schnittfläche nach unten darauf verteilen. Dann für eine Stunde im Ofen backen.

Anschließend die Temparatur auf 160° C erhöhen und in der Zwischenzeit eine Muffin-Backform mit Papierförmchen auskleiden. Mit einem Glas, das in etwas den Durchmesser wie der obere Rand der Förmchen hat, zwölf Kreise aus dem Blätterteig ausstechen. Die Kreise auf die Förmchen verteilen, den Rand etwas andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Jetzt den Ziegenfrischkäse in zwölf Portionen teilen und jeweils ein Stück auf eine Blätterteigmulde legen. Darauf einen kleinen Klecks Honig, etwas Thymian, jeweils zwei Tomatenhälften und ein paar Tropfen des Öls aus der Auflaufform verteilen.  Die Tartelettes nun ca. 22 Minuten backen, bis der Teig goldgelb ist.

 

Selbstverständlich kann man aus den Tartelettes auch eine Tarte machen. Dafür einfach den Blätterteig auf Backpapier auf einem Backblech ausrollen und 500 g Tomaten, vier Esslöffel Olivenöl und einen Esslöffel Zucker verwenden – die restlichen Zutaten und die Zubereitung bleiben gleich.

Alles Liebe,
Nadine

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18 Kommentare

  • Antworten Sine 26. Juli 2012 um 6:53

    Klingt doch relativ einfach und auf Tartes mit Ziegenkäse habe ich schon seit Tagen Bock =)

    LG, Sine

    • Antworten dreierlei liebelei 26. Juli 2012 um 7:02

      Ja, einfach sind sie und unglaublich lecker 🙂 nur die Tomaten brauchen etwas länger, aber es lohnt sich…

  • Antworten Saskia rund um die Uhr 26. Juli 2012 um 7:15

    Ohhhhh ja so startet der Tag ja spitzenmäßig :))
    Die leckeren Tartlettes habem mich gestern am meisten angemacht!
    die werde ich auf JEDENFALL mal ausprobieren, super Vorspeise finde ich

    Genieß den TAg meine liebste nadine, saskia <3

  • Antworten Kleines Nähkästchen 26. Juli 2012 um 8:03

    Lecker und ich liebe Ziegenkäse, wird am Wochenende direkt ausprobiert.
    LG Steffi

  • Antworten Schwesterherz-Vergissmeinnicht 26. Juli 2012 um 8:03

    Hallo,
    kopiert …spitze und so einfach… ob ich das nicht heute noch schnell zauber…
    ♥ Doris

  • Antworten deckschonmaldentisch 26. Juli 2012 um 8:13

    Das klingt sooo lecker und sieht phantastisch aus. 🙂

    Deine Fotos sind trauuuuuumhaft. <3

    Sonnige Grüße
    Kathi

  • Antworten Alina Pochette-Surprise 26. Juli 2012 um 9:11

    klingt super lecker! werde ich in nächster Zeit sicher ausprobieren, da jetzt Ferien sind. 😉

    Vielleicht magst du ja auch dieses Rezept hier:
    http://www.alinaspochettesurprise.blogspot.de/2012/07/ratatoulli-la-oma.html
    LG

  • Antworten Mary 26. Juli 2012 um 9:15

    Karamelisierte Tomaten gabs bei mir auch letztens, fand es fantastisch!
    Mit Parmezan und Basilikum auf Nudeln, aber deine Variante als Mini-Tarte finde ich auch Nach-mach-bedürftig 😉

    Liebe Grüße
    Mary

  • Antworten Mademoiselle A. 26. Juli 2012 um 11:42

    Großartig! Es geht nichts über karamellisierte Tomaten. Und mit Ziegenkäse-was will man mehr! Yummie 🙂

    Liebe und sonnige Grüße, Ann-Katrin
    von penneimtopf.blogspot.de

  • Antworten Teacup-In-The-Garden 26. Juli 2012 um 14:14

    Sehr lecker!
    Danke fürs Rezept!
    Liebe Grüße,
    Markus

  • Antworten Natalie aka The Real Housewife of Böllenbü 26. Juli 2012 um 18:21

    Aufgrund des Kühlschrankinhalts etwas abgewandelt nachgekocht (und nachgebloggt) – sehr, sehr lecker! Schmeckte Mutter, Kleinkind und Großeltern gleichermaßen. 😉

  • Antworten little.empty.room 26. Juli 2012 um 20:13

    Mmmmmhhhh… Sieht wirklich lecker aus. Und klingt auch relativ simpel. Also perfekt.

  • Antworten Frollein L 27. Juli 2012 um 13:25

    Mussten diese leckren Teilchen gestern auch gleich ausprobieren, allerdings ohne die Tomaten vorher 1h im Ofen zu brutzeln, dafür war's einfach sowieso schon zu heiß ;). Toll geschmeckt haben sie dennoch!

  • Antworten Anonym 29. Juli 2012 um 15:36

    …wenn man einen "komischen Geschmack" hat und findet, dass Ziegenfrischkäse wie Ziegenpopo schmeckt, kann man dann auch Feta nehmen? hihi…

    wäre gern dabei gewesen – die Fotos sind wunderschön geworden!
    :*

    • Antworten dreierlei liebelei 29. Juli 2012 um 15:41

      Und du kannst Dir gar nicht vorstellen, wiiie gerne wir Dich dabei gehabt hätten… im übrigen kannst du sowohl auf Ziegenpopo als auch auf Feta auch komplett verzichten oooder einfach etwas Parmesan darüber reiben 🙂

    • Antworten dreierlei liebelei 29. Juli 2012 um 15:44

      Du glaubst gar nicht, wiiiie gerne wir Dich dabei gehabt hätten 🙂 Und du kannst selbstverständlich sowohl auf Ziegenpopo als auch auf Feta komplett verzichten oooder einfach etwas Parmesan darüber reiben 🙂

  • Antworten Kampfküken 18. September 2012 um 5:15

    Habe gestern das Rezept ausprobiert. Es war fantastisch! Habe halb Ziegen- halb normalen Frischkäse genommen. Mmmhh!

  • Antworten Isa 13. März 2014 um 20:55

    Dieses Rezept – echt jetzt – unglaublich gut! Ich mache die leckeren Teilchen immer wieder zu kleinen und großen Feiern und ich liebeliebeliebe sie! Das Problem ist nur, dass für die Gäste meistens keine übrig bleiben, weil ich die alle inhaliere, hihi. 😀

    Also, DANKE! für das großartige Rezept! :*

    Liebe Grüße
    Isa

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