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Dreierlei Liebelei

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Hauptgerichte, Salate
/
27. August 2018

Sommerlicher Kartoffelsalat mit Radieschen und Salatgurke {Gastbeitrag von Sonja Netzlaf}

Sommerlicher Kartoffelsalat
Es ist Sommer. Und nicht nur das. Wir werden dieses Jahr sogar mit einem sehr heißen Sommer beschenkt. Ich schließe meine Augen und mich druchströmt ein Gefühl von Fernweh. Ich denke an Weite, Wälder, an Seen, zarte Blumen die sich in den Steinhängen festhalten, während sich ihre zarten Köpfe im Wind wiegen, Moose, Flechten, den Geruch nach Torf und frischer Erde bei der Suche nach kräftig blauen Heidelbeeren und süßen Walderdbeeren. Ich spüre frischen Sand unter meinen Füßen, eine kühle Brise die sich ihren Weg über weite Seenplannten bahnt.
Sommerlicher Kartoffelsalat
Gleichzeitig breitet sich eine tiefe Ruhe in mir aus. Der Norden. Bilder tauchen vor meinem inneren Auge auf. Bunt angemalte Häuser, die meisten davon im klassischen Schwedenrot, weiß eingefasste Türen und Fenster, liebevoll angelegte Gärten, bunte Lupinenfelder, die nach dem frischen Regen in der Sonne glitzern, ein strahlendes Lächeln, ein einladendes „Hej“ und das gemütliche Zusammensitzen bei Kaffee, Zimtschnecken und saftigen Beeren. Was passt da besser als ein frischer Sommersalat, leicht aber auch sättigend. Natürlich mit einem meiner Lieblingskräuter: Dill. Fisch wäre hier auch noch passend. Doch für jetzt genieße ich den Salat erstmal einfach so. Und da ist er wieder. Der Geschmack auf meiner Zunge, die Erinnerungen… und ich schließe die Augen.
Sommerlicher Kartoffelsalat
Sommerlicher Kartoffelsalat
Sommerlicher Kartoffelsalat
Sommerlicher Kartoffelsalat
Sommerlicher Kartoffelsalat
Sommerlicher Kartoffelsalat
Sommerlicher Kartoffelsalat
Sommerlicher Kartoffelsalat

Sommerlicher Kartoffelsalat mit Radieschen und Salatgurke

Zutaten für zwei Portionen
  • 500 g kleine Kartoffeln mit Schale
  • eine halbe Salatgurke
  • eine Dose Mais
  • ein Bud Radieschen
  • Frühlingszwiebel (Mengen nach Belieben)
  • Olivenöl
  • Für die Honig-Senf-Sauce: drei Esslöffel Senf
  • drei Teelöffel flüssiger Honig
  • Saft einer halben Zitrone
  • vier Esslöffel Sonnenblumenöl
  • Salz und Pfeffer
Die Kartoffeln in kochendem Wasser garen. Währenddessen die Radieschen waschen, vom Grün befreien, in Scheiben schneiden, die Gurke ebenfalls in Scheiben schneiden und mit den restlichen Salatzutaten vermengen. Sobald die Kartoffeln bissfest sind, kalt abspülen bzw. abkühlen lassen, auch in Scheiben schneiden und unter die restlichen Zutaten heben.
Für die Honig-Senf-Sauce alle Zutaten miteinander vermengen, gut verrühren und entweder direkt über den Salat geben oder extra in einem Schälchen servieren.
Zum Schluss die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, den Dill grob hacken und beides über den Salat streuen.
Sommerlicher Kartoffelsalat
Viele Grüße,
Sonja

TAGS:GastbeitragKartoffelsalatKatoffelRadieschenSalatgurkeSommerlicher KartoffelsalatSonja Netzlaf

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2 Kommentare
  • Sommerlicher Kartoffelsalat mit Radieschen und Salatgurke – sonja creates
    2. Februar 2019

    […] Dieser Beitrag ist auch zu finden bei der lieben Nadine von http://www.dreierlei-liebelei.de // und zwar hier […]

    Antworten
  • Tina Soupidis
    19. Juni 2021

    Vielen Dank für dieses göttliche Rezept.
    Ich habe noch nie einen besseren Kartoffelsalat gegessen.

    Antworten

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Hi, ich bin Nadine aus Heidelberg

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Die Pfingstrosen und die ersten Rosen blühen. Tomaten, Broccoli, Gurke & Zucchini sind im Gemüsebeet, die Dahlien sind im neu angelegten Beet rechts unter dem Kirschbaum. Den Kartoffeln kann man beim Wachsen zusehen, den Rhabarber und die erste rote Erdbeere ernte ich heute – alle Dill- und Korianderpflanzen haben die Schnecken bereits geerntet. Lasst's euch gut gehen ❤️ #gartenliebeleivonnadine
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vor 2 Tagen
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Wer hat Lust auf ein Stück Rhabarber-Pudding-Streuselkuchen? Bedient euch ❤️

(Das Rezept gibt’s auf dem Blog, einfach oben rechts Rhabarber in die Suche eingeben – den Link zum Blog gibt’s im Profil.)
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vor 3 Tagen
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»Warum adoptiert ihr denn nicht ein Kind? Es gibt doch so viele Kinder, die ein Zuhause brauchen?« Das ist in ungefähr 99% die Reaktion darauf, wenn uns jemand darauf anspricht, ob wir keine Kinder wollen und daraufhin von unserem unerfüllten (bzw. unerfüllbaren) Kinderwunsch erfährt.

Ich verstehe die Reaktion. Es ist das ganz natürliche Bedürfnis, eine unangenehme Situation mit einem Ratschlag oder einem Lösungsvorschlag zu »verbessern«. Insofern kann ich das einordnen. 

Wir würden sofort ein Kind adoptieren – es gibt aber eine ganze Menge (richtige und wichtige) Anforderungen an Adoptiv-Eltern, die wir teilweise schlichtweg nicht erfüllen. Und da es sich hier um nicht veränderbare Dinge dreht, ist es auch keine Frage von nicht-wollen oder sich-nicht-genug-anstrengen. Und, ganz ehrlich? Das ist sehr, sehr schwer zu akzeptieren. Ich glaube nämlich, wir wären ganz gute Eltern. Selbst wenn man rational einordnen kann, dass es völlig richtig ist, weil es hier nicht um die Bedürfnisse der Adoptiv-Eltern, sondern um die Bedürfnisse des Kindes geht.

Ich schreibe absolut niemandem vor, was er sagen und fragen darf – mein Anliegen ist es, aufzuklären. Du darfst dann selbst entscheiden, ob dir deine Frage so wichtig ist, dass du das Risiko eingehst, bei deinem Gegenüber vielleicht ein mieses Gefühl zu hinterlassen. Weil: ganz ehrlich? Jeder, der offen mit dem unerfüllten Kinderwunsch umgeht, hat diese Frage schon zig mal gehört. Und wenn dein Gegenüber das Bedürfnis hat, mit dir über Adoption zu sprechen, wird es das sicher machen.

Wie man stattdessen sensibel mit jemandem mit unerfülltem Kinderwunsch umgeht, habe ich auf dem Blog mal aufgeschrieben. Da gibt es nämlich sehr viel bessere Wege, als die Frage nach Adoption. Einfach oben rechts in der Suche Kinderwunsch eingeben – den Link zum Blog findest du im Profil.
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»Warum adoptiert ihr denn nicht ein Kind? Es gibt doch so viele Kinder, die ein Zuhause brauchen?« Das ist in ungefähr 99% die Reaktion darauf, wenn uns jemand darauf anspricht, ob wir keine Kinder wollen und daraufhin von unserem unerfüllten (bzw. unerfüllbaren) Kinderwunsch erfährt. Ich verstehe die Reaktion. Es ist das ganz natürliche Bedürfnis, eine unangenehme Situation mit einem Ratschlag oder einem Lösungsvorschlag zu »verbessern«. Insofern kann ich das einordnen. Wir würden sofort ein Kind adoptieren – es gibt aber eine ganze Menge (richtige und wichtige) Anforderungen an Adoptiv-Eltern, die wir teilweise schlichtweg nicht erfüllen. Und da es sich hier um nicht veränderbare Dinge dreht, ist es auch keine Frage von nicht-wollen oder sich-nicht-genug-anstrengen. Und, ganz ehrlich? Das ist sehr, sehr schwer zu akzeptieren. Ich glaube nämlich, wir wären ganz gute Eltern. Selbst wenn man rational einordnen kann, dass es völlig richtig ist, weil es hier nicht um die Bedürfnisse der Adoptiv-Eltern, sondern um die Bedürfnisse des Kindes geht. Ich schreibe absolut niemandem vor, was er sagen und fragen darf – mein Anliegen ist es, aufzuklären. Du darfst dann selbst entscheiden, ob dir deine Frage so wichtig ist, dass du das Risiko eingehst, bei deinem Gegenüber vielleicht ein mieses Gefühl zu hinterlassen. Weil: ganz ehrlich? Jeder, der offen mit dem unerfüllten Kinderwunsch umgeht, hat diese Frage schon zig mal gehört. Und wenn dein Gegenüber das Bedürfnis hat, mit dir über Adoption zu sprechen, wird es das sicher machen. Wie man stattdessen sensibel mit jemandem mit unerfülltem Kinderwunsch umgeht, habe ich auf dem Blog mal aufgeschrieben. Da gibt es nämlich sehr viel bessere Wege, als die Frage nach Adoption. Einfach oben rechts in der Suche Kinderwunsch eingeben – den Link zum Blog findest du im Profil.
vor 1 Woche
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Gestern habe ich meine Gurke in die Holzkiste auf der Terrasse raus gepflanzt und ihr ein neues Rankgitter geknotet. Hier in Heidelberg wird es ab sofort warm, da geht das – in Gegenden, in denen die Temperatur nachts noch unter 10 Grad fällt, sollte man lieber noch ein paar Tage, bis etwa Mitte Mai warten.

Weil ich ganz oft Fragen zu dieser Kiste bekomme: Sie ist 45x35 cm groß und mit Teichfolie ausgekleidet – eine Anleitung hierfür habe ich vor ein paar Jahren verbloggt, einfach auf dem Blog oben rechts nach „Holzkisten bepflanzen“ suchen. 

Ich habe eine Snack Gurke eingepflanzt und den Wurzelballen eines Basilikum-Topfs, den ich für Ostern im Supermarkt gekauft habe, in drei Teile geteilt und ebenfalls dazu gepflanzt. Das mache ich jedes Jahr so – das funktioniert gut und sieht im Sommer richtig hübsch aus.

Gefüllt habe ich die Kiste mit einer Mischung aus Erde und (gekauftem) Kompost. Sowohl Gurken als auch Basilikum brauchen nämlich viel Nahrung. Ab und zu arbeite ich dann noch etwas Bio-Gemüsedünger-Granulat ein. Aber das mach ich eher so nach Gefühl.

Heute morgen ging dann mein erster Gang raus zur Gurke: Es geht ihr gut. Sie hat die Nacht gut überstanden ❤️ #gartenliebeleivonnadine
Gestern habe ich meine Gurke in die Holzkiste auf der Terrasse raus gepflanzt und ihr ein neues Rankgitter geknotet. Hier in Heidelberg wird es ab sofort warm, da geht das – in Gegenden, in denen die Temperatur nachts noch unter 10 Grad fällt, sollte man lieber noch ein paar Tage, bis etwa Mitte Mai warten. Weil ich ganz oft Fragen zu dieser Kiste bekomme: Sie ist 45x35 cm groß und mit Teichfolie ausgekleidet – eine Anleitung hierfür habe ich vor ein paar Jahren verbloggt, einfach auf dem Blog oben rechts nach „Holzkisten bepflanzen“ suchen. Ich habe eine Snack Gurke eingepflanzt und den Wurzelballen eines Basilikum-Topfs, den ich für Ostern im Supermarkt gekauft habe, in drei Teile geteilt und ebenfalls dazu gepflanzt. Das mache ich jedes Jahr so – das funktioniert gut und sieht im Sommer richtig hübsch aus. Gefüllt habe ich die Kiste mit einer Mischung aus Erde und (gekauftem) Kompost. Sowohl Gurken als auch Basilikum brauchen nämlich viel Nahrung. Ab und zu arbeite ich dann noch etwas Bio-Gemüsedünger-Granulat ein. Aber das mach ich eher so nach Gefühl. Heute morgen ging dann mein erster Gang raus zur Gurke: Es geht ihr gut. Sie hat die Nacht gut überstanden ❤️ #gartenliebeleivonnadine
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vor 1 Woche
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vor 1 Woche
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Mir passt keine meiner alten Hosen mehr. Weil mein Essverhalten stark mit meiner Gefühlswelt verknüpft ist und, naja, wessen Gefühle sind in den letzten beiden Jahren nicht Achterbahn gefahren? Aber ich ziehe ja sowieso viel lieber Kleider an. 

Wenn ich sitze, hab’ ich eigentlich immer mindestens ein Bein mit auf dem Stuhl. Nur in feinen Restaurants lasse ich das, aber da bin ich sowieso nicht so gerne. 

Jemand, dem ich (wirklich) wichtig bin, sagte mal „Reich kannst du noch werden, aber vornehm nicht mehr!“ und, naja, vornehm zu sein, finde ich für mich irgendwie auch gar nicht so erstrebenswert. 

Ich hab’ mir im Dezember spontan die Haare gefärbt, weil mir die letzten beiden Jahre echt viele störrische, graue Haare beschert haben und ich dafür irgendwie doch noch nicht ganz bereit bin. Und dann sehe ich wieder eine  junge Frau, die ungefärbt drüber steht und bereue es ein bisschen. Meine Sprunghaftigkeit habe ich übrigens von meiner Mama. 

Im Moment fühle ich mich vor der Kamera nicht ganz so wohl, aber dann dachte ich mir, dass ich genau das eben jetzt gerade bin. Einen knappen Monat vor meinem 35. Geburtstag. Und genau davon soll es auch Fotos geben. Also wollte ich gestern eigentlich ein schönes Selbstportrait von mir machen. Am Ende gefiel mir dieses hier am besten. Das, auf dem ich ungeschminkt ein Testbild gemacht habe, um zu schauen, ob das Licht ausreicht. Da sehe ich aus wie ich und auf allen anderen Fotos irgendwie nicht so sehr. Das bin ich. Nicht immer ganz mit mir im Reinen, aber das ist schon ok so.
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