Unter der Woche ein Wochenend-Gefühl haben + Schnelle Tortilla Wraps mit Guacamole

Werbung // Langsam wird´s Zeit! Wir haben August und langsam aber sehr sicher, sollte man sich also bei der Erledigung der Summer Bucket List etwas beeilen. Wenn ihr noch unerfüllte Sommersehnsüchte habt. Legt los! Lieber heute als morgen. Statt sich darüber zu ärgern, dass montags die Sonne scheint, wenn man arbeiten muss: einfach für abends ein Date ausmachen. Was spricht denn dagegen, sich Montag abends in der Bar zu verabreden und sich dort ein, zwei After Work Drinks auf der Terrasse zu genehmigen?

Ich für meinen Teil hab mich in dieser Woche mit dem Liebsten zum Sternegucken verabredet. Wir entscheiden spontan, wann. Dann, wenn der Himmel halt klar ist, tragen wir zwei Stühle in den Garten, wickeln uns in eine Decke, schauen in den Himmel, philosophieren und trinken ein, zwei Rosé-Schorlen. Klingt fast ein bisschen zu kitschig für meinen Geschmack, aber ich bin sicher, das wird toll! Einfach so, zum Beispiel an einem Mittwoch. Aktiv etwas dagegen machen, dass man immer nur auf den Freitag wartet. Damit dann genug Zeit für´s Sternegucken und philosophieren bleibt, gibt´s wieder schnelle 15-Minuten-Küche. Natürlich trotzdem lecker!

Das Rezept für meine Tortilla Wraps habe ich im Auftrag von Avita fotografiert und ich fand vor allem die vegetarischen Gemüse-Frikadellen mit Möhren, Pastinaken, Erbsen, Romanesco, Mais und Zwiebeln so lecker, dass ich sie euch heute sehr gerne weiterempfehle. Klar, man kann die auch selber machen. Aber wenn es schnell gehen muss, greife ich gerne ausnahmsweise auf die fertige Alternative zu. Ich finde es völlig legitim, nicht immer alles selbst zu machen – wichtig finde ich, dass man Fertigprodukte ergänzend zu einer ausgewogenen Ernährung einsetzt. Frei von Geschmacksverstärkern, Konservierungsstoffen und Farbstoffen müssen sie für mich sein und natürlich lecker! Und all das können die Produkte von Avita. Wenn ihr neugierig seid: ihr solltet sie in jedem gut sortierten, größeren Supermarkt bekommen.

Ein richtiges „Rezept“ für die Tortilla Wraps gibt es natürlich nicht. Ich habe die Fladen mit Pflücksalat, den Gemüse-Frikadellen, Guacamole (Rezept steht unten), frischer Chili, Tomaten aus dem Garten, etwas Feta, Gurkenscheiben und Koriander belegt und ein paar Spritzer Limettensaft darauf verteilt. Dann einfach aufrollen, in der Mitte durchschneiden und entweder mit etwas Butterbrotpapier verpacken oder einfach so aufessen. Während man die Gemüse-Frikadellen in der Pfanne brät, schneidet man alle anderen Zutaten und rührt die Guacamole zusammen – in 15 Minuten ist alles fertig und man hat jede Menge Zeit für das schöne Leben!

Mittlerweile klappt das mit den Wochenendgefühlen unter der Woche bei mir schon ganz gut! Sobald sich ein kleines Zeitfenster öffnet, mach ich Pläne, gehe Eiskaffee trinken oder Eis essen, fahre spontan in die Bücherei oder lege mich in den Liegestuhl und plane den Garten für´s nächste Jahr… Wie sieht´s bei euch aus?

Habt es schön!
Nadine