Werbung // Es gab da vor ein paar Wochen einen Moment, in dem ich auf unserem Sofa saß, links von mir der Garten noch komplett grün strahlte und vor mir das Esszimmer, das wir im Sommer ehrlich gesagt so gut wie überhaupt nicht nutzen. Da war sie plötzlich da, die Vorfreude auf kuschelige Stunden an diesem Holztisch, Kerzen die auf dem Fensterbrett stehen und das Feuer, das in unserem Kachelofen vor sich hin knistert. Die Zeit, in der die Tage so kurz sind, die Abende dafür umso länger und in der man es sich einfach hemmungslos gemütlich macht. Und jetzt? Jetzt ist der Holunder mittlerweile kahl, der Kirschbaum lässt seine letzten Blätter fallen und ich warte darauf, dass die Temperaturen so weit fallen, dass wir endlich den Ofen anschmeißen können.
Rein kulinarisch sind wir jedenfalls schon bestens auf gemütliche Stunden mit unseren Lieben vorbereitet. In unserer Speisekammer stehen die Zwetschgenchutney-Gläser gleich neben dem Zucchinichutney und warten darauf, zu Wurst, Käse, Oliven und Crackern serviert zu werden. Apropos Cracker, die sind mal wieder von meinem Kooperationspartner Wasa – dieses Mal in den Sorten Delicate Crackers Sea Salt und Delicate Crisp Sesame & Sea Salt. Die Kombination aus einem Crisp mit Ziegenfrischkäse und dem Zwetschgenchutney oder einem Cracker mit einem Stück Montagnolo Käse und in feine Scheiben geschnittenen Datteln… Köstlich! Auf meiner Platte finden sich außerdem rote Weintrauben, hauchdünn aufgeschnittener Prosciutto di Parma, Ziegenweichkäse, Wildschweinschinken, französische Salami, gefüllte Weinblätter, Kapernäpfel und Oliven. Perfekte Komplizen für einen gemütlichen Abend!
Zwetschgenchutney
Zutaten // etwa 750 ml
- ein Kilo Zwetschgen
- ein daumengroßes Stück Ingwer
- eine Knoblauchzehe
- zwei Zwiebeln
- 150 g Rohrohrzucker
- 100 ml Balsamico-Essig
- ein gehäufter Teelöffel Zimt
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Die Zwetschgen waschen, entsteinen und in kleine Würfelchen schneiden, die Zwiebeln, den Ingwer und die Knoblauchzehe fein hacken.
Den Zucker, den Ingwer, den Knoblauch und die Zwiebelwürfelchen in einem Topf unter Rühren erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. Dann die restlichen Zutaten dazugeben und etwa 40 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen, bis der Balsamicoessig größtenteils verkocht ist.
In der Zwischenzeit verschließbare Gläser mit kochend heißem Wasser sterilisieren. Das fertige Chutney in die Gläser füllen, verschließen und für etwa fünf Minuten auf den Kopf stellen. Die abgekühlten Gläser beschriften und dunkel aufbewahren.
Rebecca hat übrigens gerade ihre persönlichen Tipps für eine Antipasti Platte gebloggt – und ganz im Ernst: sie muss es wissen, als waschechte Ehefrau eines Italieners…
Habt es schön!
Nadine
Dieser Post ist in Zusammenarbeit mit Wasa entstanden. Lieben Dank für die knusprig-leckere Zusammenarbeit!
9 Kommentare
Machst du eigentlich nur Werbeposts?
Liebe Sonja, ich kommunziere sehr offen und transparent, dass der Blog hier mein Job ist. Ich verdiene mit ihm meinen Lebensunterhalt – du siehst am Wort ‚Werbung‘ gleich zu Beginn des Posts, wenn ein Post gesponsert wurde. Dass ist bei etwa jedem zweiten Post der Fall. Falls es dir nicht Recht ist, dass ich für meine Arbeit bezahlt werde, lade ich dich herzlich ein, nur die ungesponserten Beiträge zu lesen 🙂 Du würdest allerdings eine Menge verpassen – ich wähle meine Kooperationspartner sehr sorgfältig aus und auch meine gesponserten Beiträge erstelle ich mit sehr viel Liebe und vor allem auch Mehrwert für meine Leser. Demnach finde ich es sehr legitim, dass ich dafür bezahlt werde 🙂
Mir gefällt dieser „Werbespot“ sehr 🙂
Lieben Dank, das freut mich sehr 🙂
Deine Fotos find ich diesmal besonders schön, so erdig-wertig-kinfolkesk ♥ Übrigens, schau bloß nicht in deine Statistik. Da würdest du nämlich sehen, dass ich diesen Post heute schon vier Mal aufgerufen und lüstern deine Vesperplatte angestarrt habe. Der kleine Online-Foodporn für zwischendurch, quasi. Ich müsste mich furchtbar schämen.
Kein Grund, sich zu schämen! Komm lieber vorbei und wir vernichten so eine Platte vor´m Kachelofen ♥
Werbung hin oder her das leckere Chutney ist doch von dir oder und die Kombination mit den andren Köstlichkeiten, ich hab auf jeden Fall direkt hunger bekommen es hört sich sehr lecker an und wer will kan ja auch normales Brot oder Baguette zu den Sachen essen. Viele Grüße Kathrin
Uiiii, wie köstlich, liebe Nadine!
Deine Chutneys klingen klasse und ich liebe die Kombination mit würzigem Käse und kräftigem Brot. Das Foto mit den Kerzen auf der Fensterbank ist soooo schön. Ich sende allerliebste Grüße von der Couch (vor dem brennenden Kamin). Hach, ich liebe solche Tage, die drinnen so wahnsinnig gemütlich sind!
Alles Liebe,
Marion
Wow sieht das lecker aus!
Vielen Dank für diese tolle Rezeptidee 🙂
Liebe Grüße
Sonja – The Cozy Life
https://the-cozy-life.blogspot.de